Se scaldi o raffreddi, cosa succede alle particelle?
I passaggi di stato sono trasformazioni fisiche: la sostanza rimane la stessa, ma cambia lo stato di aggregazione.
Fusione e solidificazione
La fusione è il passaggio da solido a liquido (ghiaccio → acqua) e richiede energia. La solidificazione è il passaggio inverso (acqua → ghiaccio) e comporta cessione di energia.
Vaporizzazione e condensazione
La vaporizzazione porta da liquido ad aeriforme. L’evaporazione avviene dalla superficie anche sotto la temperatura di ebollizione; l’ebollizione interessa tutto il liquido. La condensazione porta da aeriforme a liquido.
Sublimazione e brinamento
La sublimazione è il passaggio diretto da solido ad aeriforme, senza passare per il liquido. Il brinamento (o deposizione) è il passaggio diretto inverso.
Cosa resta uguale?
Durante un passaggio di stato non cambia l’identità chimica della sostanza. L’acqua rimane H₂O come ghiaccio, acqua liquida o vapore. Cambiano disposizione e movimento delle particelle.
Piccola sfida di osservazione
Metti un bicchiere freddo sul tavolo e osserva le gocce che si formano fuori. Non vengono dall’interno del bicchiere: l’umidità dell’aria condensa sulla superficie fredda.
La sfida dello scienziato
Come si chiama il passaggio diretto da aeriforme a solido?
Scegli una risposta per scoprire subito se è corretta.